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2008.10.01

南高梅の白梅干し☆

南高梅の白梅干☆

GUTHRIE'S MARKETで黒田ゆきこさんが作る「南高梅の白梅干」にひとめぼれ☆
2003年の紀州南高梅を赤穂の天塩だけで漬けた白梅干しです。
白梅干しは赤紫蘇を使用しない梅干だそう。
5年モノの梅干は昔ながらのすっぱい梅干でした!
塩の結晶ができていて、ちょっとしょっぱい味もいい感じ。
シンプルに炊きたての御飯と一緒に食べるのがおすすめ。